El reconocido chef colombiano Edwin Rodríguez, galardonado con una Estrella Michelin en 2023 y egresado del SENA,

visitó Tunja para enseñar a cocineras tradicionales algunos trucos y técnicas de cocina moderna.

Su experiencia, que ha conquistado los paladares madrileños en España, se convirtió en una oportunidad de aprendizaje e inspiración para fortalecer la gastronomía local y promover el encuentro entre tradición e innovación culinaria.