Para fomentar la Cultura Panelera Santana elaborará la panela más grande para el libro de los Guinness Récord.

La Secretaria de Cultura y Turismo del departamento de Boyacá apoya la creación y organización de los consejos municipales de cultura, con el objeto de generar procesos de creación cultural y la recuperación de tradiciones locales, no sólo para el fortalecimiento artístico y patrimonial del municipio sino como insumos para el diseño de productos que fortalezcan el turismo comunitario.

Por ello la elaboración de la panela más grande del mundo, que participará en los Guinness Récord, es un evento de gran interés para poner en valor la cultura panelera de Santana.

Este evento se complementa con el Primer Encuentro de Danza de la Caña y el Trapiche y el concurso de La Mejor Panela.

La panela se convirtió en un producto básico para las familias campesinas, base para la elaboración de bebidas y postres tradicionales, entre otros. Por ésta razón dentro de las ferias y fiestas que organiza año a año el municipio de Santana Boyacá se planeó incluir la elaboración de la panela más grande del mundo.

Como insumos para la fabricación se necesitaran un total de 15 toneladas de caña, un molde de 3, 20 X 3,16 metros y 16 cm de alto, con un peso aproximado de 1.000 kilos, y la participación de 45 cultivadores paneleros del bajo Ricaurte. Está panela será trasladada del trapiche Campo Bello al parque principal donde se espera que aproximadamente 5.000 personas puedan apreciar la panela en bloque, la cual será exhibida durante la celebración de las tradicionales ferias que se llevaran a cabo del 26 al 31 de julio.
Es de tener en cuenta, que la secretaria de cultura impulsará en la provincia de Ricaurte Bajo las rutas de turismo comunitario dando principal importancia a los cultivos de caña, elaboración de panela, a su gastronomía y a sus rutas verdes para bici-turismo.